Изделие как правило применяется для формирования стандартных рыбных блоков 10-11кг и последующей их заморозки в плиточном скороморозильном шкафу (аппарате). Представленный вариант изделия имеет ребра жесткости, что несколько повышает его устойчивость к деформации, но при этом затрудняет процесс правки (если таковая применяется).
Дальнейший технологический процесс. После заморозки противни с блоками извлекаются из скороморозильного шкафа, немного оттаиваются, затем блоки выбиваются из противней, глазируются, одеваются во вкладыши и мешки, зашиваются. Все оборудование для указанных операций изготавливается и поставляется нашим предприятием в различном исполнении и конфигурациях.
Используемый материал - алюминий марки АМГ-3 ГОСТ 21631-76, толщиной 2мм.
